Достаточно часто, ввиду территориального расположения некоторых населенных пунктов, хлеб туда доставляется нерегулярно и только специальным транспортом. Хлебзаводы обеспечивают хлебом целые регионы, а в некоторые пункты он доставляется далеко не свежим. Некоторые жители уже и не помнят, каким бывает свежий и теплый хлеб, постепенно переходя на выпечку собственного приготовления. Но выход из этой ситуации довольно прост – частная мини-пекарня.
Выгодный бизнес – частная мини-пекарня - доказал свою рентабельность на территории Европы, где более 70 % хлебобулочной продукции выпускается именно подобным образом.
Россия пока не может обеспечивать такое количество населения свежей выпечкой, так как рынок развит всего на 13%, но потенциал для роста и развития огромен. Выгодный бизнес в сфере обеспечения населения хлебом имеет свои неоспоримые преимущества. Это не только свежий и теплый хлеб на прилавках вашего населенного пункта, но и индивидуальный подход, рассчитанный на ваши вкусовые предпочтения и национальные особенности. Успех мини-пекарен зависит вовсе не на объемах выпускаемой продукции, а на гибкости, возможности изменения ассортимента, способности перестроиться под потребности населения.
Эффективный выгодный бизнес, основанный на производстве хлебобулочных изделий, способен расти и активно развиваться благодаря оперативной наладке производственного процесса. Если хлебзавод строится годами, на открытие мини-пекарни потребуется минимум времени. Оборудование из Китая, станки из Китая, линии по выпуску сушек и пряников будут эффективно использоваться, принося немалую прибыль владельцу. И уже в кратчайшие сроки собственники бизнеса смогут предложить населению полезную, вкусную и разнообразную продукцию. Необходимо лишь детально изучить спрос и вкусовые предпочтения населения. Ведь от точного расчета и изучения спроса будет напрямую зависеть успех нового предприятия.
Сегодняшний рынок хлебобулочных изделий чрезвычайно разнообразен, так как помимо ржаного и пшеничного, можно на мини-пекарне выпускать богатый ассортимент продукции на любой вкус и потребности. Небольшая пекарня может выпускать диетический хлеб, изделия из различных видов муки, со всевозможными добавками. Если руководитель мини-пекарни сделает ставку на здоровое питание, успех его предприятию обеспечен. Ведь не секрет, что сегодняшний потребитель большое внимание уделяет калорийности хлеба, типам закваски, добавкам и профилактическим свойствам.
Большую популярность мини пекарне могут обеспечить и национальные особенности выпускаемой продукции. Сорт хлеба с национальным колоритом, к примеру, лаваш всегда пользуется повышенным спросом. За счет своей мобильности пекарня может удовлетворять потребности набольших слоев населения, в любой местности находя для себя нишу. Ассортимент может расширяться как за счет использования забытых старинных рецептур, так и популярных в последнее время заграничных. Не стоит забывать и о главной миссии хлеба – главной составляющей любого стола.